大花香水月季强调的花朵大，香味香。很多都是用在调气和血，止痢，止咳，定喘，消炎，杀菌。或者提取香精。香味是南阳月季上海龙凤419品种选育中非常重要的性状，目前多达25，000个品种中，大部分都没有或只有轻微香味。
现代月季中的茶香味主要来源于香水月季，该种是现代栽培月季中很重要的祖先之一。该种从属于蔷薇属蔷薇亚属月季组，为常绿或半常绿攀缘灌木，小叶5-9，两面无毛，革质，花单生或2-3朵，萼片全缘，花瓣芳香，花柱离生，伸出花托口外，约与雄蕊等长。果实呈压扁球形，稀梨形，外面无毛，果梗短，花期3-6月。主要生境为林缘，山坡灌丛，密林，草坡，路边阳处，海拔为1400-2700米。
香水月季其下包括三个重瓣变种——香水月季粉红香水月季和桔黄香水月季，以及一个单瓣变种──大花香水月季。前三个变种花朵为重瓣或半重瓣，第四个变种为单瓣。原变种的花瓣为白色或带淡粉红色，粉红香水月季花瓣粉红色，桔黄香水月季花瓣黄色或桔黄色，三个重瓣变种主要分布在云南西北部，其他地区也有栽培。大花香水月季为香水月季的野生型，花瓣为白色至乳白色，主要分布于我国的云南省，在临近云南省的缅甸、泰国北部和越南北部也有分布。
近些年来，由于云南耕作面积的不断扩张，香水月季的生境受到很大破坏；居群数量和分布面积急剧缩小，在很多分布区处于濒危状态，甚至已经灭绝，非常有必要对该种进行保护和遗传多样性究。
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